邑南町の醸造

邑南町の醸造


豊かな水に恵まれた邑南町には、小さなまちにも関わらず、3軒の蔵元があります。さらには、味噌や醤油を作る醤油屋さんも。

それぞれの家や店に住む菌の力によって発酵させ、伝統の技を持ってつくられる酒や調味料はこのまちの食文化の根底を支えています。

地域の豊かな発酵文化は、伝統食へとつながります。邑南町の家庭には、様々な発酵食が根付いてます。


田舎の “ ごちそう ” を香夢里で


豊かな食材と食文化が受け継がれている邑南町。
香夢里では地元邑南町の高原野菜やハーブをはじめ、栄養たっぷりの無農薬野菜を使っています。








香夢里(かむり) - 里山のからだにやさしい邑南食材レストラン

〒696-0103 島根県邑智郡邑南町矢上8529-8 香木の森内
 TEL:0855-95-0069 FAX:0855-95-0069
 ■定休日:火曜日、冬季休業日
■営業:ランチ11:00~15:00(L.O.14:00) / カフェ14:00~16:00(L.O.15:30)
 ディナー18:00~21:00(L.O.20:00)
  ※ディナーは完全予約制【予約受付締切日時】2日前20:00まで受付
 ■決済方法:現金、カード決済(JCB・AMERICAN EXPRESS・mastercard・Diners Club・VISA) 

里山のからだにやさしい邑南食材レストラン 香夢里
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