邑南町の畜産業

邑南町

邑南町は、小さなまちですが、ブランド和牛とブランドポークがある珍しいまち。
“石見和牛”は、年間200頭の限定生産。
最も肉質の柔らかい未経産の雌牛のみを大切に肥育しています。
そのやわらかさと味わいは「日本牛肉界のオートクチュール」と評されるほどです。

“石見ポーク”は、「食べて健康になる豚肉」を目指して開発されたケンボロー種。
例えば、水。地下120mから汲み上げた美しい水を
活性器で分子を小さくして与えるなど、健康的に育てられています。

最高級の食材を最高の状態で

豊かな食材と食文化が受け継がれている邑南町。
香夢里では旬の食材を使った田舎のごちそうを楽しむことができます。

 

香夢里(かむり) - 里山のからだにやさしい発酵レストラン (発酵食・郷土料理・鉄板焼)
〒696-0103 島根県邑智郡邑南町矢上8529-8 香木の森内
TEL:0855-95-0069 FAX:0855-95-0069
■定休日:水曜日
 ■営業:ランチ11:00~16:00(L.O.14:00) / カフェ14:00~16:00(L.O.15:30) / ディナー18:00~21:00(L.O.20:00)
※ディナーは完全予約制【予約受付締切日時】3日前20:00まで受付
■決済方法:現金、カード決済(JCB・AMERICAN EXPRESS・mastercard・Diners Club・VISA)※電子マネーでのお支払はできません

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