邑南町の豊かな食材・食文化

日本の食の原点は、四季と自然が豊かな各地域で栽培される食材とその土地で育まれた食文化にあります。

田舎であればあるほど、その独特の食材と食文化は色濃く、
その土地でとれる食材を最もおいしい状態で食べる・保存する「先人の知恵」が根付いています。

日々の暮らしの中で先人から今へ受け継がれてきた日本の料理。
身近な食材を使ってお母さんたちが愛をこめて作りつづけてきた家庭の味。
邑南町もそういった食材と食文化が受け継がれている町のひとつです。

このまちには、たくさんの食の宝物が存在します。

書籍等

地方の豊かな食材と食文化を後世に残すために、邑南町では、「レシピ本」をつくっています。

香夢里(かむり) - 里山のからだにやさしい発酵レストラン (発酵食・郷土料理・鉄板焼)
〒696-0103 島根県邑智郡邑南町矢上8529-8 香木の森内
TEL:0855-95-0069 FAX:0855-95-0069
■定休日:水曜日
 ■営業:ランチ11:30~16:00(L.O.14:00) / カフェ14:00~16:00(L.O.15:30) / ディナー18:00~21:00(L.O.20:00)
※ディナーは完全予約制【予約受付締切日時】3日前20:00まで受付
■決済方法:現金、カード決済(VISA、MASTER、UC)※電子マネーでのお支払はできません

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